Benvinguts a la nostra web
Cercar

PASTÍS DE CIRERES

PASTÍS DE CIRERES
Publicat al Juny, 2, 2013  |  0 comentaris

Ingredients massa:

1 tassa de farina semi-integral tamisada
1 tassa de farina blanca
una mica de sal marina
¼ de tassa d’oli d’oliva
1/3 de tassa de concentrat de poma
aigua amb gas
una cullerada petita de ratlladura de llimona.

Ingredients pel farciment:

Un bol de cireres

Ingredients gelatina:

1 tassa d’aigua
2 cullerades sopers de flocs d’agar agar
1 cullerada sopera de concentrat de poma
3 cullerades soperes de melassa d’arròs

Preparació:


- Prepararem la massa, barrejant tots els ingredients secs. Afegirem els ingredients líquids i ho barrejarem amb la farina. Afegirem molt ràpidament l’aigua amb gas, fins formar una massa compacta, però sense amassar. Embolicarem la massa amb una bossa de plàstic i ho reservarem a la nevera durant 30 minuts.

- Durant aquest temps, netejarem les cireres i traurem l’os.

- Estirarem la massa amb el corró i ho col•locarem sobre una font per fornejar que prèviament l’haurem pinzellat amb oli. Punxarem la massa amb una forquilla . Escalfarem el forn a temperatura mitjana i fornejarem la massa durant 30 minuts.

- Col•locarem les cireres en una cassola amb una mica de sal i aigua. Ho courem durant 7 minuts.

- Farcirem la massa amb les cireres.

- Bullirem tots els ingredients de la gelatina durant 10 minuts .Afegirem la gelatina damunt de les cireres.

- Ho deixarem reposar durant una estona. Bon profit.

Etiquetes: pastís, cireres, postre

Últimes Entrades
Categories
Galeria de fotos:
pastís de cirerespastís de cireres 1
Comentaris:
Disseny Web
Dommia Solucions Internet
c/ Lepant, 326, Entlo. 1, Desp. 2
08025 - Barcelona
Tel. 902 024 678 | +34 936 241 455
Portfoli visible en: www.dommia.cat