Benvinguts a la nostra web
Cercar

Crema de Carbassó

Crema de Carbassó
Publicat al Agost, 13, 2013  |  0 comentaris

Cert que és una recepta molt senzilla, però donarem un petit consell per millorar-la:
És molt important escollir una bona ceba dolça ja que ens aportarà molta dolçor i cremositat. Ara és temps de cebes i a l’hort ecològic de Mas de l’Illa en tenim de tres classes: la dolça o bancal, anomenada de Fuentes, la morada, coneguda com de Figueres i la de guardar, dita Valenciana.

És un plat senzill, econòmic, ràpid i adequat per tot l’any. El carbassó és una hortalissa d’estiu molt refrescant per la seva quantitat d’aigua (95%), per això aquesta crema ens refrescarà i ens hidratarà durant aquesta època tant calorosa de l’any.

Ingredients:

2 carbassons
2 cebes de Fuentes
Una mica de sal
2 tasses d’aigua
1 fulla de llorer

Dins d’una olla sense tapa, sofregirem la ceba amb una mica d’aigua juntament amb la fulla de llorer fins que ens quedi la ceba transparent.

Després afegirem al carbassó tallat a trossos, taparem la olla i ho deixarem coure durant uns 20 minuts.

Passat aquest temps, traurem la fulla de llorer i ho triturarem tot. Si veiem que tenim excés d’aigua, podem treure’n abans de la trituració.

Si volem una crema més nutritiva, podem afegir pols d’ametlla o llet vegetal. També la podem acompanyar de crostonets de pa.

Etiquetes: crema, carbassó

Últimes Entrades
Categories
Comentaris:
Disseny Web
Dommia Solucions Internet
c/ Lepant, 326, Entlo. 1, Desp. 2
08025 - Barcelona
Tel. 902 024 678 | +34 936 241 455
Portfoli visible en: www.dommia.cat