Benvinguts a la nostra web
Cercar

Pastís de massapà i préssec ( 4-5 pers)

Pastís de massapà i préssec ( 4-5 pers)
Publicat al Agost, 30, 2013  |  0 comentaris

Ingredients:

7 préssecs grocs durs, pelats i partits per la meitat.

Massa:

1 tassa de farina blanca
1 tassa de farina semi integral tamisada
una mica de sal
1\4 de tassa d’oli d’oliva o de panís
1\3 de tassa de suc concentrat de poma
aigua amb gas.
una cullaradeta de ratlladura de llimona.

Massapà:

1 tassa de pols d’ametlla
mel d’arròs

Gelatina:
1 tassa d’aigua
1 cullerada sopera d’agar agar
1 cullerada sopera de concentrat de poma
2 de melassa d’arròs

Elaboració:

Massa:
Barrejarem tots els ingredients secs ( la farina blanca i la semi integral, la sal i la ratlladura de llimona) i desprès afegirem els líquids ( l’oli, concentrar de poma i l’aigua amb gas).
Ho barrejar bé fins aconseguir una bola compacta.

Posarem la bola formada dins d’una bossa i ho deixarem reposar durant 30 minuts dins la nevera.

Durant aquesta estona posarem els préssecs pelats dins una cassola, boca baix amb una mica d’aigua i sal. Ho deixarem coure durant uns 10 minuts.

Passats aquets 30 minuts, estendrem la massa amb l’ajuda d’un corró. Pinzellarem amb oli una plàtera pel forn i disposarem la massa dins. Escalfarem el forn a temperatura mitjana i ho courem durant 30 minuts.

Massapà:
Escalfarem la melassa dins d’una cassola durant 3 minuts. Seguidament afegirem la pols d’ametlla i ho barrejarem fins aconseguir una consistència espessa però que la poguéssim estendre per damunt la massa.

Estendrem el massapà per damunt de la massa i posarem els préssecs boca terrosa.
Bullirem els ingredients per fer la gelatina durant 10 minuts i la tirarem pel damunt.

Nota:en lloc de massapà també podem farcir la massa amb crema o melmelada

Etiquetes: pastís, préssic, massapà

Últimes Entrades
Categories
Comentaris:
Disseny Web
Dommia Solucions Internet
c/ Lepant, 326, Entlo. 1, Desp. 2
08025 - Barcelona
Tel. 902 024 678 | +34 936 241 455
Portfoli visible en: www.dommia.cat