Benvinguts a la nostra web
Cercar

Amanida de colors amb salsa de sèsam i mostassa

Amanida de colors amb salsa de sèsam i mostassa
Publicat al Novembre, 12, 2012  |  0 comentaris

Ingredients:

Espagueti de mar
Suc concentrat de poma (j.c.m)
Vinagre d'arròs
Bròcoli (flors)
Col blanca (tires fines)
Panís
Vinagre de umeboshi

Vinagreta:
Tahin
Umeboshi,
Mostasa
Suc concentrat de poma

- Col•locar l'alga amb una cassola i cobrir-la amb aigua freda. Deixar-la amb remull 20minuts. Tirar l’aigua.

- Cobrir la meitat del volum de l'alga amb aigua freda, posar j.c.m, i unes gotes de vinagre d'arròs.

- Coure amb tapa a foc mitja –baix 20-30 minuts o fins que estigui tendra i s’hagi evaporat l'aigua.

- Bullir aigua amb una mica de sal, posar el brócoli, la col blanca i bullir a foc fort sense tapa 2-3 minuts.

- Escórrer la verdura, passar-la per aigua freda i escórrer.

- Barrejar les verdures i el panís amb les algues.

- Torrar el sèsam lleugerament amb una paella seca a foc baix i el vaig movent constantment amb una espàtula de fusta.

- Fer puré amb un morter i afegir tots els ingredients de la vinagreta. Barrejar be i posar una mica de aigua fins aconseguir la consistència desitjada

Últimes Entrades
Categories
Comentaris:
Disseny Web
Dommia Solucions Internet
c/ Lepant, 326, Entlo. 1, Desp. 2
08025 - Barcelona
Tel. 902 024 678 | +34 936 241 455
Portfoli visible en: www.dommia.cat