Benvinguts a la nostra web
Cercar

Azukis amb Carbassa

Azukis amb Carbassa
Publicat al Desembre, 9, 2013  |  0 comentaris

L'azuki és un fesol petit i vermell d’origen japonès. Té moltes propietats nutritives i terapèutiques. Un elevat percentatge de proteïnes i hidrats de carboni que s’assimilen totalment sense deixar residus de glucosa al organisme.

Energèticament són molt yang i ens aporten molta energia.
Es recomana cuinar-los amb un trosset de alga Kombu.

Ingredients:
1 tassa d‘azukis
1 tira d’alga kombu (tirar l’aigua del remull)
2 cebes trossejades
1 carbassa petita (pelada i tallada a daus petits)
llorer
2 c.s d’oli
sal
d’arròs integral (un grapat)

Elaboració:


Saltejar les cebes amb l’oli i una mica de sal durant 10 minuts.
Afegir els azukis (prèviament remullats la nit abans), la carbassa, l’alga kombu, el llorer i l’arròs integral (el podem afegir ara cru o ja cuit al final de la cocció).
Posar a bullir durant 1 hora amb una olla amb tapa.
Per últim, quan els azukis estiguin cuits, afegir la salsa de soja i coure 2 minuts.

Etiquetes: azukis, carbassa,

Últimes Entrades
Categories
Comentaris:
Disseny Web
Dommia Solucions Internet
c/ Lepant, 326, Entlo. 1, Desp. 2
08025 - Barcelona
Tel. 902 024 678 | +34 936 241 455
Portfoli visible en: www.dommia.cat