Benvinguts a la nostra web
Cercar

Recepta Nadalenca! Escudella Vegetariana

Recepta Nadalenca! Escudella Vegetariana
Publicat al Desembre, 23, 2012  |  0 comentaris

Ingredients:

2 cebes(tallades fines)
1 pastanaga
1 xirivia
1 nap
2 fulles d’àpid
1/4 de col blanca
2 tires de alga kombu
1 got de cigrons cuits
galets grans
herbes aromàtiques al gust
sal marina
oli
julivert fresc.


Per la pilota

1 paquet de seitan (triturat o passat pel molinet)
2 tasses de molles de pa (remullades i escorregudes amb la ma.)
1 ou batut (opcional)
1 all (picat)
1 got de julivert ( tallat fi)
sal marina
gasa per cobrir i cordell.

Amb una casolà gran, un rajolí d’oli i una mica de sal, saltejarem les cebes.
Després posarem la resta de les verdures, l’alga i les herbes aromàtiques i ho cobrirem d’aigua. Posar a bullir.

Per fer la pilota es barregen tots els ingredients amb un recipient (el seitan, el pa, l’all, l’ou, i la sal) fins formar una massa compacta. Si és necessari afegir una mica de farina o aigua,segons el que necessiti la massa.
Desprès s’embolica amb una gassa o bena lligant be les puntes i ja la tindrem llesta per submergir-la al caldo. Ho deixarem coure durant uns 30 minuts. Ho retirarem i es deixarà refredar per treure la gassa.

Haurem de colar les verdures del caldo. Afegirem els cigrons, la pasta i una micona de sal i ho courem durant uns 10-12 minuts.

Servir amb un tos de pilota el caldo i la pasta.

Últimes Entrades
Categories
Comentaris:
Disseny Web
Dommia Solucions Internet
c/ Lepant, 326, Entlo. 1, Desp. 2
08025 - Barcelona
Tel. 902 024 678 | +34 936 241 455
Portfoli visible en: www.dommia.cat