Benvinguts a la nostra web
Cercar

Borraines amb melassa d'arròs

Borraines amb melassa d'arròs
Publicat al Desembre, 28, 2012  |  0 comentaris

És un plat típic de les terres de l'Ebre, sobretot pels vols de Nadal i l'hivern, i al Mas de l’Illa l’hem adaptat de forma energètica.

La borraina es una mata que fa fulles i creix de manera espontània.
Les seves fulles son exquisides rebosades i poden ser tan salades com dolces.

Aquí teniu la recepta per preparar borraines a l’estil dolç:

Ingredients:
Un got de suc de poma (també es pot utilitzar l’aigua que queda de bullir les pomes o concentrat de poma diluït amb aigua)
Farina de blat, 5 cullerades soperes(la massa ha de quedar una mica líquida, la borraina rellisqui)
Una mica de sal marina
Una cullerada petita de cúrcuma,
Melassa d’arròs
8 fulles de borraines
Oli.

Preparació:
Posar el suc de poma en un bol, afegir la sal, la cúrcuma i la farina poc a poc fins que obtindrem la consistència desitjada. Desprès sucarem les fulles de borraina d’una en una i les anirem fregint en una paella amb oli.
Les ficarem en un plat amb paper absorbent per retirar l’accés d’oli.
Finalment les servirem amb rajolí de melassa d’arròs.

Últimes Entrades
Categories
Comentaris:
Disseny Web
Dommia Solucions Internet
c/ Lepant, 326, Entlo. 1, Desp. 2
08025 - Barcelona
Tel. 902 024 678 | +34 936 241 455
Portfoli visible en: www.dommia.cat