I com ens agrada tant la coliflor i encara n’és l’època, continuem penjat receptes amb aquesta verdura que ens dona tant joc per cuinar plats variats.
Ingredients:
Un bloc de tofu fresc
Un bloc de tofu fumat
3 cebes
2 fulles de llorer
1/2 coliflor tallada a flors petites
Una tassa d’olives sense os
3 cullerades de miso blanc
oli d’oliva,
julivert fresc.
Primerament, saltejarem la ceba amb l’oli, el llorer i una micona de sal durant uns 10 minuts. Afegirem la coliflor (crua) i ho saltejarem uns 5 minuts més.
Desfarem els blocs de tofu amb la batedora i afegirem puna mica d’aigua, les 3 cullerades de miso blanc i 2 cullerades d’oli d’oliva. Hem de procurar que tot quedi ven barrejat, similar a la consistència del paté.
Ho barrejarem tot ( ceba, coliflor, tofu, olives... També podem afegir un pebrot escalivat ) dins d'una bandeja o motlle que pugui anar al forn. I finalment ho fornejarem durant 45 minuts. Deixarem que és refredi i ho servirem amb una mica de julivert.
