Benvinguts a la nostra web
Cercar

Crema Catalana adaptada a la cuina energètica

Crema Catalana adaptada a la cuina energètica
Publicat al Març, 19, 2013  |  0 comentaris

Crema catalana o crema de Sant Josep és típica de fer el dia de Sant Josep. Aquesta recepta està adaptada de forma energètica sense sucre, ous i llet de vaca.


Ingredients:

2 gots de llet d’arròs
4 c.s de mel d’arròs
un polsim de sal
una punta de cúrcuma
1 c.s. de kuzu
1c.p de farina de blat moro
un tros de pell de llimona
una rameta de canyella

Primerament ficarem dins una olla; la llet (deixant-ne una mica per diluir el kuzu,) la mica de sal, la pell de la llimona, la canyella, la melassa d’arròs i la punta de cúrcuma. A continuació ho barrejarem tot a foc lent.

Mentrestant desfarem el kuzu (mido) i la farina de blat de moro amb una got amb una mica de llet. Quant estigui desfet, incorporarem aquesta llet a la que ja tenim al foc. És important remoure tota la estona fins que la crema comenci a espessir (sinó espessa prou sempre podem afegir una mica més de farina de blat de moro).

Traurem el tros de canyella i la pell de la llimona. Omplirem unes quantes terrines de ceràmica amb el contingut i posant un rajolí de melassa pel damunt de la crema. Per acabar posarem el cremador a la flama i quant estigui calent cremarem la crema pel damunt.
Felicitats a tots els Joseps!

Etiquetes: crema catalana, crema de Sant Josep

Últimes Entrades
Categories
Galeria de fotos:
Crema Catalana adaptada a la cuina energètica, Foto 1
Comentaris:
Disseny Web
Dommia Solucions Internet
c/ Lepant, 326, Entlo. 1, Desp. 2
08025 - Barcelona
Tel. 902 024 678 | +34 936 241 455
Portfoli visible en: www.dommia.cat