Benvinguts a la nostra web
Cercar

Lassanya de Verdures i Seitan

Lassanya de Verdures i Seitan
Publicat al Maig, 19, 2013  |  0 comentaris

Lasanya amb verdures i seitan:

Ingredients:
1 paquet de lasanya
1 paquet de seitan
3 pastanagues ratllades
2 cebes picades fines
½ dents d’all picat fi
Concentrat de tomàquet natural
2 fulles de llorer
julivert picat fi
oli d’oliva
salsa de soja
1 c.s. d’alfàbrega seca (opcional)
llavors de gira-sol lleugerament torrades.

Beixamel:

2 cebes
½ coliflor
oli d’oliva
sal marina
nou moscada
llet d’arròs
pols d’ametlla per gratinar.

Preparació:

- Picar el seitan molt finament.
- Saltejar la ceba amb oli d’oliva i una mica de sal durant 10-12 minuts. Afegir el concentrat de tomàquet, l’all i el llorer i cuinar durant 15-20 minuts.
- Afegir la pastanaga, el seitan, i l’alfàbrega seca. Tapar i cuinar a foc lent durant 15 minuts.
- Coure les tires de lasanya amb abundant aigua bullent, una mica de sal marina i sense tapa. Mirar el temps de cocció al paquet. Retirar i netejar amb aigua freda, escórrer.
- Confeccionar una salsa de beixamel en espessa.
- Pinzellar una plàtera amb una mica d’oli d’oliva, afegir una capa de lasanya, tot seguit el farcit i una mica de beixamel. Seguir amb unes capes i acabant amb la lasanya afegint la beixamel. Empolvorar amb ametlla ratllada o llavors de sèsam i coure durant 15 minuts, fins que la superfície estigui gratinada i daurada. Servir en calent.

Beixamel:
- Sofregir les cebes amb l’oli i una mica de sal marina durant 10-12 minuts.
- Afegir la coliflor, aigua que cobreixi un terç del volum de les verdures, una altra mica de sal i nou moscada al gust.
- Tapar i coure a foc mig-baix durant 15-20 minuts. Fer puré. Equilibrar la seva espessor i gust, afegint llet d’arròs i més nou moscada al gust.

Etiquetes: verdures, seitan, lassanya, vegetariana

Últimes Entrades
Categories
Galeria de fotos:
Lassanya de Verdures i Seitan, Foto 1Lassanya de Verdures i Seitan, Foto 2Lassanya de Verdures i Seitan, Foto 3
Comentaris:
Disseny Web
Dommia Solucions Internet
c/ Lepant, 326, Entlo. 1, Desp. 2
08025 - Barcelona
Tel. 902 024 678 | +34 936 241 455
Portfoli visible en: www.dommia.cat