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Crema de aguacate y pepino

Crema de aguacate y pepino
Publicado el 29 de Julio de 2013  |  0 comentarios

Ingredientes para 4 raciones:

1 pepino pelado
1 vaso de rúcula ( o lechuga)
1/2 aguacate
1 tomate pelado
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de vinagre de umeboshi
Pimienta negra.

1. Dejar macerando unos minutos el tomate con el vinagre de umeboshi.

2. Triturar todos los ingredientes: el pepina, la rúcula y el medio aguacate. Añadir 1 cucharada de umeboshi y 1 de aceite. Si creemos necesario podemos añadir un poco de agua.

3. Servir con el tomate y un poco de pimienta y aceite.

Etiquetas: aguacate, crema, pepino

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