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Consomé remineralizante

Consomé remineralizante
Publicado el 28 de Noviembre de 2013  |  0 comentarios

Este consomé remineralizante es ideal para estos días de frio intenso. El jengibre nos calienta y las algas nos aportaran los minerales necesarios para nuestro organismo.

Ingredientes:

1 tira de alga kombu
1 cebolla cortada a círculos
1 zanahoria
1 chirivía (cortada a círculos finos)
Un trozo de col blanca cortada fina
1 hoja de laurel

Acompañante:

2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 ciruela de umeboshi troceada.
1 cucharada pequeña de jugo de jengibre fresco
1 cucharada sopera de jugo conentrado de manzana

Guarnición: cebolleta cruda.

- Hervir 4 tazas de agua. Añadir los 6 primeros ingredientes. Tapar i cocer a fuego mediano durante 20-30 minutos.

- Filtrar los ingredientes. Añadir al caldo los acompañantes. Cocer a fuego mínimo durante 1 minuto. Servir con la cebolleta cortada fina.

Etiquetas: caldo, verduras

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