Bienvenidos a nuestra web
Buscar

Azukis con calabaza

Azukis con calabaza
Publicado el 9 de Diciembre de 2013  |  0 comentarios

El azuki es un guisante pequeño y rojo de origen japonés. Tiene muchas propiedades nutritivas y terapéuticas. Un elevado porcentaje de proteínas e hidratos de carbono que se asimilan totalmente sin dejar residuos de glucosa en el organismo.

Energéticamente son muy yang y nos aportan mucha energía.
Se recomienda cocinarlos con un trozo de alga Kombu.


Ingredientes:

1 taza de azukis
1 tira de alga kombu ( tirar el agua del remojo)
2 cebollas troceadas
1 calabaza pequeña (pelada y cortada a dados pequeños)
laurel
2 c.s de aceite de oliva
sal
arroz integral (un grapado)


Elaboración:

Saltear las cebollas con aceite y un poco de sal durante 10 minutos.
Añadir los azukis (previamente remojados des de la noche anterior), la calabaza, el alga kombu, la hoja de laurel, el arroz integral (lo podemos añadir ahora crudo o al final ya cocido).
Lo pondremos todo a hervir durante 1 hora con una olla con tapa.
Y por último, cuando los azukis estén cocidos, añadiremos la salsa de soja, y lo coceremos durante 2 minutos más.

Etiquetas: azuki, calabaza

Últimas Entradas
Categorías
Comentarios:
Diseño Web
Dommia Soluciones Internet
c/ Lepant, 326, Entlo. 1, Desp. 2
08025 - Barcelona
Tel. 902 024 678 | +34 936 241 455
Portfolio visible en: www.dommia.es