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Macarrones con Seitán y Tirabeques

Macarrones con Seitán y Tirabeques
Publicado el 15 de Abril de 2014  |  0 comentarios

Los tirabeques son un alimento muy depurativo y generoso. Te sorprenderá su sabor y la gran variedad de platos que se pueden realizar y complementar con esta verdura.

Ingredientes para 2 o 3 personas

100 gramos de macarrones integrales
2 cebollas
2 zanahorias (cortadas a dados)
1 manojo de tirabeques (cortados)
cebollines crudos ( cortados)
200 gramos de seitán (troceados)
1 cucharada de jengibre fresco (previamente rallado y escurrido)
salsa de soja
aceite de oliva
2 cucharadas de semillas de sésamo

Preparación:

- Hervir los macarrones con una pizca de sal durante unos 10 minutos.
- En una sartén, saltearemos las cebollas con un poco de sal y aceite a fuego medio bajo durante 10 minutos.
- En paralelo pasamos por una sartén los trozos de seitán hasta que estén dorados.
- Pasado los 10 minutos, añadiremos las zanahorias, los tirabeques, 2-3 cucharadas de agua y lo saltearemos a fuego medio alto durante 5-7 minutos. Añadimos gotas de soja y el jengibre al gusto.
- Finalmente añadimos la pasta cocida el seitán y las semillas. Mezclamos bien, ponemos los cebollines en modo decoración y servimos.


Tener en cuenta que cuenta que esta receta la podemos adaptar a cualquier verdura que tengamos a mano. O podemos sustituir el seitán por tofu.

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