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Crema de Coliflor

Crema de Coliflor
Publicado el 9 de Diciembre de 2012  |  0 comentarios

Ingredientes:

Una coliflor pequeña (se pueden guardar las flores para otros platos para otro plato y utilizar los
tronchos y las partes más duras para hacer la crema).

2 cebollas cortadas finas
Sal
Aceite
Nuez moscada
Leche de avena (opcional)

Utilizaremos el tronco y las partes más duras de la coliflor, las flores las podemos guardar y
utilizarlas para otro plato.

Saltearemos la cebolla con aceite de oliva y sal durante 12 minutos. A continuación pondremos
en una olla la coliflor cortada, dos tazas de agua, sal marina, la cebolla ya salteada y nuez
moscada al gusto.
Tapar y dejar cocer durante 20 minutos a fuego medio.

Para finalizar lo haremos puré y pondremos más o menos agua o leche según la consistencia
que se quiera

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