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Las algas. Tartar de algas al curry

Las algas. Tartar de algas al curry
Publicado el 6 de Enero de 2015  |  0 comentarios

Se las llamas las verduras del mar. Contienen entre 10 y 20 veces más minerales y vitaminas que las verduras convencionales y hasta un 25% más minerales que la leche.
No contienen grasas y son casi nulas en calorías.

Además son muy depurativas y nos ayudan a expulsar los metales pesantes y tóxicos de nuestro organismo. Alcalinizan la sangre y fortalecen nuestros huesos, dientes pelos y uñas.
Y para rematar, nos refuerzan y tonifican el sistema nervioso y los riñones.

Es cierto que son un alimento bastante desconocido para nuestra sociedad y que encontramos dificultades para incorporarlas a nuestra dieta, pero cada vez las encontramos con más frecuencia en las tiendas convencionales y son más los platos que las incorporan.

Las más comunes son las wakame y la dulce, ideales para hacer sopas y ensaladas.
La kombu, para las legumbres, caldos y estofados.
La nori para el sushi, ensaladas, sopas o en aperitivo.
Y la agar agar para hacer gelatinas y postres.


Os animamos a introducirlas a vuestra receta diaria con esta fácil receta.

TARTAR DE ALGAS AL CURRY

- 60g de cebolla
- 50g de pepinillos en conserva
- 30g de alcaparras en conserva
- 90 ml de aceite de oliva
- 15g de alga wakame seca
- Curry al gusto

Muy sencillo.
Únicamente tenemos que poner a hidratar la alga wakame y una vez hidratada la trituremos.
Cortaremos todos los ingredientes a trozos muy pequeños y lo mezclaremos todo, alga incluida.
Lo podemos servir encima de un cracker o una tostada!


Etiquetas: algas

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