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Seitán a la naranja

Seitán a la naranja
Publicado el 23 de Febrero de 2015  |  0 comentarios


Ingredientes:
1 paquete de seitán
Aceite de oliva
Sal
2 cebollas cortadas finitas
2 zanahorias cortadas finitas
1 taza de champiñones cortados
12 tazas de guisantes hervidos

Condimento: mugi miso (opcional), 1 naranja y 1 hoja de laurel.

Saltear la cebolla en una cazuela con un poco de sal y aceite durante 5 minutos.
Pasado este tiempo añadiremos el seitán y las zanahorias, cortadas a rodajas finas, los champiñones, el laurel y por último el jugo y la piel de la naranja. Tapar y cocer a fuego lento durante media hora.

Diluir una cucharada de miso con un poco del jugo de la cocción ( apartamos un poco de jugo en un vaso o bol pequeño). Una vez tenemos el miso diluido, lo añadimos a la cazuela y lo dejamos cocinar 3 minutos más a fuego lento.

Por último añadiremos los guisantes previamente hervidos.
Servir caliente

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