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Un postre ideal para las comidas navideñas: cestas de compota con piñones

Un postre ideal para las comidas navideñas: cestas de compota con piñones
Publicado el 23 de Diciembre de 2012  |  0 comentarios

Cestas de compota con piñones.

Ingredientes:

2 hojas de pasta filo
3 manzanas.
3 cucharadas de pasas
½ taza de frutos rojos
Canela en polvo
Sal marina
Aceite de oliva
2 cucharadas de kuzu
Piñones tostados

Primero pintaremos con un poco de aceite la parte interior de los recipientes individuales
donde pondremos la pasta filo. También pintaremos la pasta filo y cubriremos los recipientes.
Lo pondremos al horno a una temperatura mediana durante unos 8-10 minutos. Quitaremos
las cestas de los recipientes y las dejaremos enfriar.

Para hacer la compota, pondremos a cocer las manzanas, las pasas, los frutos del bosque y la
canela a fuego bajo durante unos 25 minutos. Para que la compota quede más espesa
añadiremos el kuzu. Primero tendremos que diluir con un poco de agua fría para acto seguido
añadirlo con la compota. Lo dejaremos durante 5 minutos, que quede espeso.

Finalmente pondremos la compota a las cestas justamente antes de servirlas.

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