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Un rápido estofado de alcachofas con salsa de almendra

Un rápido estofado de alcachofas con salsa de almendra
Publicado el 28 de Enero de 2013  |  0 comentarios

Ingredientes:

5 alcachofas (cortadas a gajos medianos).

Salsa:
2 cebollas grandes (cortadas a medias lunas)
Una cucharada de laurel.
Una taza de agua o leche de avena.
3 Cucharadas de almendra en polvo.
Una cucharada pequeña de mostaza.
Una cucharada de miso blanco.
Sal marina y aceite de oliva.

Cocinar la cebolla cortada a medias lunas durante 10 minutos. Pasado este tiempo, añadir las
alcachofas, el laurel, el miso, la leche y la almendra en polvo. Lo dejamos cocer durante unos
20 minutos a fuego lento. (Rectificar de leche o de almendra según el gusto).
Et voilà!

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