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Coliflor rebozada

Coliflor rebozada
Publicado el 12 de Marzo de 2013  |  0 comentarios

No nos cansamos de publicar recetas con coliflor. ¡Receta rápida y sencilla para todos los
públicos!

Ingredients:

½ taza de coliflor cortada a flores
Una pizca de sal.
Aceite de oliva.

Ingredientes del rebozado:

½ taza de harina blanca
½ taza de harina integral
Una pizca de sal
Cúrcuma
Nuez moscada
Agua con gas (fría)
Aceite para freír

Primero prepararemos la pasta del rebozado. Mezclaremos todos los ingredientes hasta
conseguir una pasta con una consistencia no muy espesa. La masa tiene que estar fría. Si el
agua con gas no está fría podemos poner la masa a la nevera durante unos 30 minutos.

Cortaremos la coliflor dejándola a flores y la cocinaremos al vapor con una pizca de sal,
durante unos 8-10 minutos. No tiene que quedar demasiado cocida. Acto seguido calentaremos
una paella con aceite para freír. Sumergir cada flor por la pasta del rebozado y la freiremos
durante unos minutos hasta que quede bien crujiente y de color dorado. Pondremos en un plato
papel absorbente para retirar el exceso de sal.

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